開奶茶店，需要如何定位，需要考慮那些

　　雖然一家奶茶店看起來不大，但是確實(shí)有很多學(xué)問在里面，如果你想開一家奶茶店就需要考慮各個方面的問題，下面杭州奶茶店裝修小編就為大家介紹一下，開奶茶店，需要如何定位，需要考慮那些：

 

　　1：市場定位

 

 

　　01：開店之初，首先要對市場做一個考察，看這塊市場能做一個什么檔次的奶茶店，自己又打算做一個什么檔次的奶茶店；

　　02：低端?中低端?中高端?自己心里要明白我做這個奶茶店屬于什么檔次，針對什么樣的消費(fèi)群體，從而也是給自己的產(chǎn)品定型。

 

　　2：顧客定位

 

 

　　01：奶茶的消費(fèi)群體雖然都是年輕人，但具體到不同的階層，消費(fèi)形態(tài)也是不一樣的;

　　02：如白領(lǐng)喜歡品質(zhì)更好的奶茶，注重環(huán)境、氛圍和情調(diào);

　　03：而學(xué)生則喜歡時尚和個性等元素，注重產(chǎn)品的性價比，以及輕松、活潑的感受等等;

　　04：所以在這一點(diǎn)上一定要考慮好事定位在白領(lǐng)階層還是學(xué)生階層，或者兩者都兼顧。

 

　　3：選址定位

 

 

　　01：什么樣的地段適合做什么樣的店面，繁華的地段你可以做高端的奶茶飲品店;

　　02：例如商業(yè)中心、步行街、大型的商場等等，人流量多的地方也可以開中端的奶茶店，比如學(xué)校旁、高檔小區(qū)住宅區(qū)、休閑中心等等，消費(fèi)水平較低的地方你可以開低端奶茶店，比如市場、工業(yè)區(qū)等等;

　　03：不同的地段店面的租金肯定不一樣，這也是衡量你投入資金的一個重要因素。

 

　　4：裝修定位

 

 

　　01：其實(shí)裝修奶茶店的時候也需要做定位，簡單來講就是根據(jù)店面的類型選用適合的裝修，對選定店面位置所屬的商圈，以及該商圈的整體消費(fèi)水平進(jìn)行充分的了解和深入分析，最終確定店面位置;

　　02：根據(jù)所得的這些數(shù)據(jù)來給奶茶店的類型進(jìn)行定位，基本可以分為低端、中低端、中端、中高端和高端五種。

　　03：如果是在學(xué)校附近，奶茶店的裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺;奶茶店內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間;

　　04：操作吧臺也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。

 

　　5：產(chǎn)品定位

 

 

　　01：產(chǎn)品口感的好壞與否是顧客重復(fù)上門的關(guān)鍵;

　　02：一家好口味的奶茶店，不僅是門庭若市還口耳相傳;但是一家口味不好的店，不但消費(fèi)者吃了一次后不會上門，還回丑事傳千里;

　　03：奶茶店在性質(zhì)上屬休閑餐飲，雖然是以飲品為營業(yè)大宗，要是調(diào)制不當(dāng)，口味不佳，消費(fèi)者很容易就轉(zhuǎn)移目標(biāo);

　　04：再加上奶茶店鋪地點(diǎn)不好，顯著性不高，服務(wù)不殷勤，關(guān)店失敗幾率是相當(dāng)大的!

　　05：奶茶店想要留住顧客就要有好口味，飲品的調(diào)制有幾項(xiàng)注意事項(xiàng)，一是掌控使用原物料品質(zhì)，口感好壞70%以上取決與它，再來調(diào)制比、時間等技術(shù)因素;

　　06：奶茶、果汁等飲品是否純正與原料有直接的關(guān)系，而奶茶業(yè)的競爭。獨(dú)特的口味起著決定性作用。

 

　　6：價格定位

 

 

　　01：奶茶店的價格定位與奶茶店的選址、產(chǎn)品、消費(fèi)群體等方面的定位是一致的;

　　02：如果是高端奶茶店，一般價格都是在15元左右，適合白領(lǐng)階層;

　　03：一般選址都是在大型商場等人流量大的地方;如果是中低端奶茶店的話，價格都是在5-10元之間，以學(xué)生群體為主。

 

　　以上就是杭州奶茶店裝修小編就為大家介紹一下，開奶茶店，需要如何定位，需要考慮那些，希望通過小編的介紹可以幫助到需要開奶茶店的朋友們。